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红豆沙
- 小高姐的 Magic Ingredients
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大家
好
，
我
是
小
高
姐
。
今天
我们
来
做
豆沙
这个
是
给
豆沙
粽子
准备
的
豆沙
，
是
一
个
少
油
的
配方
红豆
5
0
0
克
，
清理
干净
如果
你
是
用
高压锅
的话
，
你
不
需要
泡
豆子
但是
如果
你
是
用
普通
的
锅
来
煮
的话
提前
泡
一下
豆子
可以
缩短
煮
的
时间
把
豆子
放
入
锅
中
加入
三倍
的
水
高压锅
上汽
之后
压
3
5
分钟
然后
自然
放
凉
煮熟
之后
呢
，
锅
里
还
会
剩
一点点
的
水
而且
这个
豆子
已经
非常
软
烂
了
趁
热
控
水
取
2
/
3
的
豆子
放
到
机子
里面
打碎
留下
1
/
3
的
豆子
如果
这个
豆沙
的
里面
可以
吃
到
豆子
的
颗粒
感
会
更
好吃
一点
加
一
大
勺
油
如果
你
的
豆沙
是
用来
做
豆沙
饼
，
或者
豆沙包
的
馅
的话
你
可以
再
多
加
一些
油
用
小
火
来
翻炒
这个
地方
可能
是
整个
制作
过程
中
最
辛苦
的
一
步
了
大概
我
炒
了
1
5
分钟
左右
炒
到
这个
地方
，
它
已经
成型
了
你
的
大功
基本
就要
告
成
了
，
下面
我们
来
调味
先
看
一下
糖
如果
你
是
做
普通
的
豆沙
呢
，
你
就
用
红糖
因为
我
后
面包
粽子
的
时候
还有
红糖
，
今天
我
用
白糖
糖
的
份量
后面
还
要
调整
我们
先
从
1
/
3
杯
的
糖
的
用量
起步
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